La ricetta Melanzane al forno è un classico della cucina mediterranea, spesso servito come piatto unico durante le calde giornate estive. Le melanzane, ingredienti protagonisti, vengono cucinate al forno con pomodorini, aglio e origano, creando un piatto semplice ma dal sapore intenso e aromatico. L’aggiunta di olio d’oliva completa il quadro, conferendo un tocco di cremosità e profondità al gusto.
- Lavate e tagliate le melanzane a fette spesse circa un centimetro.
- Salate le melanzane e lasciatele riposare per circa 30 minuti.
- Dopo questo tempo, lavate le fette per eliminare l’eccesso di sale.
- In una ciotola, mescolate aglio tritato, origano, olio d’oliva e sale.
- Grattugiate leggermente le melanzane su entrambi i lati.
- Distribuite le melanzane in una teglia leggermente unta d’olio.
- Condite le melanzane con il composto di aglio, origano e olio.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà o a spicchi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché le melanzane non saranno morbide.
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