La ricetta Melanzane al forno è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei in un piatto semplice ma gustoso. Originario del Sud Italia, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno durante le riunioni estive o le cene informali. Le melanzane, protagoniste del piatto, vengono cotte al forno con ingredienti tipici come capperi, olive nere e formaggio pecorino, creando un’esperienza culinaria ricca di sapori e textures.
- Tagliare le melanzane a fette spesse e metterle su una teglia da forno coperta con carta da forno.
- Condire le melanzane con olio, sale e lasciarle riposare per circa 30 minuti per far uscire l’amaro.
- Nel frattempo, tritare il prezzemolo e il pane per preparare il condimento.
- Mettere il formaggio pecorino, i capperi e le olive nere in una ciotola e mescolare bene.
- Aggiungere il pane e il prezzemolo tritati al composto e mescolare nuovamente.
- Spalmare il composto sulle melanzane e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
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