La ricetta Melanzane al cartoccio profumate con origano è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando gli ingredienti freschi sono disponibili in abbondanza. L’origano, in particolare, aggiunge un tocco di profumo e sapore che si abbina perfettamente con le melanzane.
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili, poi disporle su un piatto per farle asciugare.
- In un mortalityere, schiacciare l’aglio e mescolarlo con olio d’oliva extra-vergine, sale, peperoncino, origano e menta.
- Disporre le fette di melanzane su un foglio di carta da forno, spalmando la miscela di aglio e olio sulle melanzane.
- Chiudere il cartoccio e infornare per circa 30 minuti, o fino a quando le melanzane sono tenere.
- Servire le melanzane calde, guarnite con una spolverata di origano fresco.
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