La ricetta Melanzane a funghetto in bianco (di Yuto) è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da un sapore delicato e aromatico. Originaria della regione campana, questa ricetta è solitamente consumata durante l’estate, quando le melanzane sono alla loro stagione migliore. Il piatto è ideale per accompagnare una grigliata o un pranzo leggero.
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili.
- In un’ampia padella, scaldare l’olio con l’aglio tritato.
- Aggiungere le melanzane e cuocere fino a quando non saranno tenere.
- A metà cottura, aggiungere il pepe, il pepe nero e il sale.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.
- Servire caldo, eventualmente accompagnato da pane o riso.
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