Melanzane a funghetto

Per realizzare la ricetta Melanzane a funghetto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Melanzane a funghetto

Ingredienti per Melanzane a funghetto

basilicomelanzaneolio d'olivaoriganopepepomodorinisale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Melanzane a funghetto

La ricetta Melanzane a funghetto è un classico della cucina mediterranea, originaria probabilmente della Campania.
Simile ai funghi porcini, questa preparazione semplice e saporita si presta a diverse varianti regionali. La melanzana viene fritta ottenendo un croccante esterno e un cuore morbido, donando un risultato gustoso e piacevole.

  • Lava e taglia le melanzane a rondelle spesse circa mezzo centimetro.
  • Spolverizzarle con sale e lasciarle riposare per circa mezz’ora.
  • Scalda l’olio in una padella capiente.
  • Cuoci le melanzane in padella su entrambi i lati, fino a doratura.
  • Crea una salsa: frulla insieme pomodorini, basilico, origano, pepe, e sale.
  • Mentre le melanzane freddano leggermente, scalda la salsa in un tegame.
  • Aggiungi le melanzane alla salsa e lascia insaporire per qualche minuto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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