La ricetta Melanzane a fisarmonica è un piatto tipico del Mediterraneo, originario della cultura contadina italiana. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e armoniosi, con la dolcezza delle melanzane e il sapore pungente del formaggio di capra. Solitamente viene gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familia, accompagnato da un bicchiere di vino fresco.
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili. Lasciarle riposare per alcuni minuti in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
- In un pentolino, versare olio e olio d’oliva extra-vergine e far scaldare a fuoco basso. Aggiungere le fette di melanzana e cuocere fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.
- In un’altra pentola, cuocere i pomodori tagliati a pezzi con un po’ di sale e origano. Lasciare cuocere per alcuni minuti in modo da ottenere un sugo denso.
- Unire le melanzane cotte ai pomodori e aggiungere il formaggio di capra sbriciolato. Mescolare il tutto con cura.
- Sistemare le melanzane a fisarmonica in un piatto da portata e servire subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
