La ricetta melanzane è un classico della cucina italiana, nato nella tradizione mediterranea dove le melanzane sono un ingrediente principe. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromi decisi, che si combinano in un’unione di profumi e colori. Sotto il sole estivo, intorno a una tavola imbandita, la ricetta melanzane è un must della stagione.
- Prendi 2-3 melanzane mature e lavale sotto acqua corrente, asciugandole immediatamente.
- Taglia le melanzane a fette sottili e condisci con del sale per estrarre l’acqua in eccesso.
- In un’altra ciotola, miscela olio, aglio tritato, peperoncino sminuzzato e una spruzzata di aceto balsamico.
- In una grande padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio e il peperoncino per alcuni minuti.
- Aggiungi le melanzane e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.
- Servi il piatto tiepido, accompagnato da una spruzzata di aceto balsamico e un filo d’olio extravergine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
