La ricetta Medeleines (Francia), piatto tradizionale francese, è un esempio di raffinata gastronomia nazionale. Si tratta di un dolce tipico delle fiere e dei mercati, particolarmente apprezzato per la sua texture croccante esterna e morbida interna, dotata di un delicato profumo di limone e un tocco di zucchero. Nonostante la sua semplicità, il Medeleines è un piatto che richiede un po’ di tempo e attenzione per ottenere il risultato finale, ma la sua ricompensa è un gusto unico e inconfondibile.
- Prendi il burro e la farina, e lavorali insieme per formare un panetto elastico.
- Aggiungi il lievito in polvere e il sale, e continua a lavorare il misto fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
- Spruzza di acqua tiepida il panetto e lavora per alcuni minuti, finché non si forma un impasto morbido e liscio.
- Dividi l’impasto in pezzi uguali e formagli delle palle.
- Piazza le palle su una superficie infarinata e lascia riposare per 30 minuti.
- Cuoci le Medeleines in forno caldo (180°C) per 20-25 minuti, finché non sono dorate.
- Lascia raffreddare le Medeleines e condisci con limone, tiglio e zucchero.
- Servisci le Medeleines calde o fredde, accompagnate da un dolce drink o un tè.
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