La ricetta Medaglioni filanti di frittata alle zucchine è un piatto tipico italiano, originario delle regioni del sud. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, con un’armonia perfetta di ingredienti come zucchine e formaggi. Solitamente viene gustato durante le stagioni estive, quando le zucchine sono più fresche e disponibili.
- Sbatti le uova in un contenitore, aggiungendo sale e pepe a gusto.
- Aggiungi la mozzarella e i formaggi a scelta, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Taglia le zucchine a fette sottili e aggiungile al composto di uova e formaggi, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una padella antiaderente, cuocendo a fuoco medio fino a quando la frittata non è quasi cotta.
- Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente, quindi taglia la frittata a medaglioni.
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