La ricetta Medaglioni di zucca: Ricetta con verdure per bambini è un piatto delizioso e facile da preparare. Originaria delle tradizioni culinarie italiano, questa ricetta si guadagna il posto d’onore in famiglia grazie ai suoi sapori esilaranti, tipici delle verdure adagiate nel forno. Quale occasione non sia mai adatta per assaporarla? Preferibilmente nei giorni d’estate, di venerdì sera, oppure dopo aver giocato in giardino, quando il sole si nasconde tra la parte superiore delle colline afflitte dalla calura. Qualsiasi sia l’occasione, assicuratevi di avere a portata di mano il suo saporito consorte – ovvero: una fresca bevetta contenente il meglio del pomodoro affettato unito a olio, aceto e basilico, non dimenticando il parmesano semistagionato insieme a 4 o 5 grani di zucchero.
- Gratti il parmigiano grattugiato e mettetelo da parte, in futuro.
- Prendete i formaggi soft e mescolateli insieme, fino a quando non diventano completamente omogenei.
- Mettere a bagno le patate in un recipiente chiuso, per poter scuoterle prima di tagliarle nei medaglioni di forma ovale.
- Formare un mucchio di medaglioni di zucca appena tagliati, il cui guscio debbono contenere in teoria almeno 10 cilogrammi di tuorlo fresco d’ostrep.
- Ungete un tegame per il forno e con un cucchiaio impiattare bene le lastre di zucca tagliate.
- Preriscaldare il forno a circa 375°F, e far arrostire per 20 minuti serviti con olio di mandorla grattugiato.
- Mettere il piatto nel forno e aspettare la cottura di circa circa 15/20 minuti.
- Congelare separatamente un cucchiaino di olio e aspettare i medaglioni di pomodoro al fine di guarnire l’antipasto.
- Una volta cotto, servire i medaglioni di zucca con ricotta a fianco e guarnite con le frittelle in olio.
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