- Prepara gli ingredienti, come formaggi, mozzarella, pangrattato, parmigiano, sale, spinaci e uova, lavando e asciugando gli spinaci.
- Scola gli spinaci e tritali finemente, poi uniscili ai formaggi, al pangrattato e all’uovo, mescolando bene.
- Aggiungi sale a piacere e continua a mescolare fino a quando gli ingredienti non sono ben combinati.
- Dividi il composto in quattro parti uguali e forma ogni porzione in un medaglione.
- Passa i medaglioni nel pangrattato per dare una leggera crosta.
- Friggi i medaglioni in olio caldo fino a quando non sono dorati.
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