La ricetta Medaglioni di sfoglia con ricotta e prosciutto cotto è un piatto tradizionale italiano, originario del nord del paese, dove la sfoglia e la ricotta sono ingredienti fondamentali. Questo piatto è conosciuto per la sua delicatezza e leggerezza, grazie alla combinazione dei sapori freschi della ricotta e del prosciutto cotto. Di solito viene servito come antipasto o come piatto principale in occasione di festività e incontri familiari.
- Prendi la pasta sfoglia e stendila su una superficie pulita, lasciandola scongelare.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale e di pepe fino a quando non sono ben amalgamati.
- Sulla superficie della sfoglia, crea dei cerchi di circa 8 centimetri di diametro e metti al centro di ogni cerchio un cucchiaio di ricotta.
- Aggiungi sopra la ricotta un pezzo di prosciutto cotto e un’altra cucchiaiata di ricotta.
- Chiudi la sfoglia a forma di medaglione, sigillandola con un po’ d’acqua.
- Friggi i medaglioni in olio caldo fino a quando non sono dorati.
- Servili caldi, accompagnati da un uovo sbattuto, se desiderato.
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