La ricetta Medaglioni di pollo e zucchine
Questo classico piatto italiano è un’espressione del tradizionale sapere culinario che unisce il pollo, pesca fresco e zucchine. I Medaglioni di pollo e zucchine sono un vero e proprio icona della cucina italiana, ottenuti con pochi e semplici ingredienti: petto di pollo, fecola di patate, zucchine, olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe nero. Questo piatto è ideale per un’insolita e deliziosa merenda o per una serata all’aperto con gli amici e la famiglia.
- Facciamo iniziare la preparazione tritando 200g di petto di pollo e mescolandolo con 2 cucchiai di fecola di patate, un pizzico di sale e un po’ di pepe nero.
- In un’altra padella, scaldiamo 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e sistemiamo i filetti di pollo tritati.
- Quando il pollo è ben cotto, aggiungiamo 2-3 zucchine a dadini e facciamo cuocere per altri 5-7 minuti.
- Finita la cottura, buttiamo il tutto in una forma per tartufo e serviamo caldo.
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