La ricetta Medaglioni di pollo alla paprika e olive nere nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove l’amore per la semplicità e i sapori intensi converge in un piatto gustoso e versatile. Mediterranei ingredienti come i pomodorini freschi, le olive nere aromatiche e il tocco di pepe sprigionano un bouquet di profumi irresistibili, perfettamente bilanciati dalla dolcezza della paprika.
Spesso servito come secondo piatto durante le cene estive o come antipasto, questo piatto conquista grazie alla sua semplicità e al sapore deciso.
- Sbucciate i 2 spicchi d’aglio e tritateli finemente.
- In una padella capiente, scaldate 3 cucchiai di olio e rosolate l’aglio.
- Aggiungete 250 ml di birra chiara e lasciate evaporare metà del liquido.
- Passate nel frattempo 4 medaglioni di pollo in un mix di 2 cucchiai di farina di semola e pepe nero.
- Soffriggete i medaglioni per 3-4 minuti per lato, finché non risultano dorati e cotti al punto giusto.
- Aggiungete 100 g di olive nere snocciolate e 200 g di pomodorini ciliegino tagliati a metà nella padella con la birra.
- Insaporite con una cucchiaino abbondante di paprika dolce e sale a piacere.
- Fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, lasciando che i pomodorini si ammorbidiscano e i sapori si amalgamino.
- Servite i medaglioni di pollo con il sugo di birra, olive e pomodorini.
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