Medaglioni di peperone ripieni di frittata, ricetta
La ricetta Medaglioni di peperone ripieni di frittata risale alle tradizioni culinarie italiane, dove il peperone è un ingrediente di primaria importanza. Questo piatto tipico della cucina italiana è spesso servito come antipasto o contorno, grazie alla sua facoltà di essere accompagnato da vari sapori e ingredienti. Se cercate un’insolita combinazione di sapori e una presentazione accattivante, non potete fare a meno di provare i Medaglioni di peperone ripieni di frittata.
- Tagliate i peperoni a metà e risciacquateli, poi appoggiatele su una teglia e cuoceteli al forno a 180°C per 20-30 minuti, fino a quando sono teneri. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
- Cucinare la pancetta in un piccolo tegame finché non diventa croccante e dorata.
- Quindi in un’altra teglia ungete leggermente di olio e fate saltare le uova. In seguito cuocere gli oveti quindi aggiungerli con sale e pepe nero. Mescolate bene.
- Riempi i peperoni raffreddati con la frittata e avvolgeteli in foglie di alloro o in carta di alluminio per creare le medaglioni.
- Infine friggete i medaglioni in una padella con olio caldo per 2-3 minuti su ogni lato.
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