La ricetta MEDAGLIONI DI PATATE E ZUCCHINE nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove l’eccellenza dei prodotti della terra si sposa con la semplicità di preparazione.
Il sapore rustico delle patate si fonde con la freschezza zucchinis e la sapidità del prosciutto, creando un piatto equilibrato e gustoso. Perfetto per un pranzo leggero o una cena in famiglia, si presta a essere accompagnato da una fresca insalata verde o da un pane tostato.
- Lava e taglia le patate e le zucchine a fette sottili.
- Frulla in un mixer pane, parmigiano, pepe, semi di chia, uova e un pizzico di sale.
- Aggiungi il prosciutto tritato al composto di pane e mescola bene.
- Impanna le patate e le zucchine nel composto ottenuto, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente.
- Cuoci le medallion impastate in una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio, girandole spesso.
- Servi le medalionine calde, magari accompagnate da una salsa al pomodoro o un condimento a piacere.
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