La ricetta Medaglioni di nasello gratinati con melanzana è un secondo di pesce particolarmente goloso e facile da preparare. Si tratta di medaglioni di nasello surgelati gratinati con melanzana, un piatto che può essere consumato anche come contorno adatto a insalata e pomodori.
Per preparare il piatto, inizia comprare i medaglioni di nasello surgelati e lasciarli fuori dal freezer per un’ora prima di utilizzarli.
- Scongelare i medaglioni di nasello tirandoli fuori un’ora prima dal freezer.
- Preparare le erbe aromatiche: tritare aglio, prezzemolo, rosmarino e basilico, aggiungere il sale e l’olio.
- Versare in un tegame la melanzana tagliata a pezzetti e 1 mestolo di acqua. Cuocere in forno preriscaldato in modalità ventilata a 200°C per 30 minuti circa.
- Aprimi il forno e aggiungere i medaglioni di nasello coprendoli sopra e sotto con il composto di erbe aromatiche preparato in precedenza e cospargerli di pane grattugiato a piacere.
- Continuare la cottura per altri 20 minuti e a metà cottura girarli.
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