La ricetta Medaglioni di mozzarella in carrozza
Il piatto, originario del Sud Italia, è un classico finger food ideale per gruppi e occasioni speciali. Costituisce un equilibrio di sapori e consistenze, riconducibili al gusto del formaggio di bufala, l’amaro del pangrattato e il sapore salato del prosciutto cotto. È un’antipastata facile da preparare e servire, perfetta per qualsiasi momento della giornata.
Il piatto, originario del Sud Italia, è un classico finger food ideale per gruppi e occasioni speciali. Costituisce un equilibrio di sapori e consistenze, riconducibili al gusto del formaggio di bufala, l’amaro del pangrattato e il sapore salato del prosciutto cotto. È un’antipastata facile da preparare e servire, perfetta per qualsiasi momento della giornata.
- Prendi una porzione di mozzarella e tampona leggermente con un asciugamano per eliminare l’eccesso di liquido.
- Bagna una ciotola con olio per friggere e immergi la mozzarella tamponata. Scolala con cura e ripeti l’operazione per tutte le porzioni.
- Riscalda una padella con un cucchiaio d’olio e friggi la mozzarella precedentemente bagnata finché non è dorata e croccante.
- Sgocciola la mozzarella e unitele alla farina di pangrattato, pepato e sale. Mescolate bene per distribuire gli ingredienti uniformemente.
- Aggiungete quindi pezzi di prosciutto cotto e mescolate di nuovo per formare lacci.
- Friggi ulteriormente i medaglioni finché non sono duri e croccanti.
- Sistemali su un foglio di carta da cucina e serviteli tiepidi.
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