La ricetta Medaglioni di manzo con aceto balsamico è un classico della cucina italiana, originario della regione Toscana. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e caratteristici, che combinano la dolcezza del manzo con l’acidità del balsamico. Solitamente, viene gustato in occasione di occasioni speciali o durante le cene in famiglia. La ricetta richiede un tocco di creatività e una certa abilità nella preparazione, ma il risultato finale è assolutamente convincente.
Per preparare il Medaglioni di manzo con aceto balsamico, inizia preparando i filetti di manzo. Affettali in modo delicato e senza perdere la forma del medaglione. Mettili a bagno in un misto di sale, pepe e aromi, quindi lasciali riposare per almeno 30 minuti.
- In un padellino, sciogli il burro e soffriggi la cipolla bianca finché non diventa traslucida.
- Aggiungi le fettine di pancetta ed elimina l’acqua in eccesso.
- Messa le fettine di pancetta in un piatto, aggiungi il manzo e quindi i medaglioni di carne di manzo.
- Cuoci per 3-5 minuti, finché la carne non raggiunge la temperatura desiderata.
- Aggiungi il balsamico, l’alloro e il timo, quindi lascia cuocere per altri 2 minuti.
- Pulsando alla fine aggiungi un pizzico di sale e trasferisci i medaglioni di carne di manzo in un piatto da portata.
- Servisci caldo, accompagnato da un formaggio affettato.
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