La ricetta Medaglioni di cavolfiore alla curcuma e paprika dolce è un piatto originario del Nord Europa, dove il cavolfiore è un ingrediente protagonista in molti piatti autunnali e invernali. Questa ricetta unisce i sapori caldi e aromatici della curcuma e della paprika dolce al sapore delicato del cavolfiore, creando un piatto unico e aromatico che si presta bene a essere gustato come antipasto o come contorno in occasioni speciali.
Per preparare i Medaglioni di cavolfiore alla curcuma e paprika dolce segui questi passaggi:
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
- Taglia il cavolfiore in fiocchi e lessali in acqua bollente fino a quando sono teneri.
- Scola i fiocchi di cavolfiore e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mescola il burro fuso con la curcuma e la paprika dolce.
- Aggiungi il formaggio grana alla miscela di burro e spezie.
- Mescola i fiocchi di cavolfiore con la miscela di burro e formaggio.
- Aggiungi le uova sbattute alla miscela e mescola bene.
- Fai riposare il composto per 10 minuti.
- Forma i medaglioni e cottura in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
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