La ricetta Medaglioni di bulgur è un piatto tipico della tradizione culinaria mediorientale, noto per i suoi sapori intensi e aromatici. Questo piatto è particolarmente diffuso nella cucina siriana e libanese, dove viene spesso servito come antipasto o come ingredienti principali di un pasto veloce. I medaglioni di bulgur sono caratterizzati da una consistenza cremosa e morbida, grazie all’uso del bulgur e degli ingredienti freschi come aglio, prezzemolo e fagioli.
Per preparare i medaglioni di bulgur, inizia con il tritare la cipolla o l’aglio, dopo di che metti il bulgur in acqua per rammollirlo e poi inizialmente schiaccialo o mettilo in un mixer per avvenire con purea scuoarti gli eventuali residui d’acqua.
Puoi usare direttamente acqua tiepida per lo scuotimento se disponibile e disponendo.
Prosegui con l’aglio e trasformalo a purea similmente al bulgur.
Mischia il bulgur, l’aglio e i fagioli in un grande contenitore.
Versa una piccola quantità d’olio e aggiungi il prezzemolo fresco fatto a julienne, mescolalo velocemente e abbassa la fiamma o il fuoco.
Amalgama bene i 3 condimenti, appena asciutta la miscela travasa questa con piatto o recipiente da servizio.
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