Mazzancolle sottaceto

La ricetta Mazzancolle sottaceto è un’idea che nasce dal cuore della tradizione culinaria italiana. Le mazzancolle, croccanti e dal sapore delicato, vengono marinate in un’emulsione di aceto, vino bianco, erbe aromatiche e spezie, creando un condimento fresco e agrodolce. Questo piatto è ideale come antipasto, può essere servito con pane tostato, o utilizzato per arricchire insalate e primi piatti.

Lava e asciuga accuratamente le mazzancolle.

Incide la cipolla a metà e tagliala a fettine sottili.

Schiaccia gli spicchi di aglio e lasciali nel fondo di un barattolo.

Nella pentola con acqua e aceto di vino bianco, aggiungi le mazzancolle, tutti gli ingredienti e porta a ebollizione.
Lascia cuocere per un paio di minuti, poi spegni la fiamma e trasferisci le mazzancolle all’interno del barattolo.

Aggiungi il resto degli ingredienti
Versa l’emulsione calda sopra le mazzancolle, assicurandoti che siano completamente immerse.

Chiudi bene il barattolo e riporlo in un luogo fresco e freddo.

Lascia riposare il mazzancolle sottaceto per almeno 24 ore prima di servirlo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.