Mazzancolle in padella

La ricetta Mazzancolle in padella è un classico della cucina mediterranea, particolarmente amata nelle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, che si sviluppano dalla combinazione di ingredienti come aglio, peperoncino e vino bianco. Le mazzancolle, simili alle vongole, sono il protagonista di questa ricetta, che viene solitamente gustata come antipasto o primo piatto in un pasto a base di pesce.

• Tritate finemente l’aglio e il peperoncino.
• In un’ampia padella, scaldate un filo d’olio d’oliva e fate soffriggere l’aglio e il peperoncino fino a quando non sono dorati.
• Aggiungete le mazzancolle fresche e fate cuocere per alcuni minuti, fino a quando non iniziano ad aprirsi.
• Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere fino a quando il liquido non si sarà quasi completamente ridotto.
• Aggiungete il prezzemolo tritato, sale e pepe a gusto.
• Mescolate delicatamente e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti.

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