La ricetta MATTONELLE MOUSSE DI MELONE è un dessert estivo fresco e delicato, ideale per le serate calde d’estate. Le mattonelle di mousse di melone sono un piatto squisito, da preparare con i meloni retati o cantalupi. La preparazione è veramente veloce mentre dovrete aspettare qualche ora prima di poterle servire per lasciare che la mousse si consolidi in frigorifero.
- Pulite il melone e prendetene la polpa che taglierete a pezzetti.
- Frullatela con il latte, lo zucchero, il tuorlo e la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda.
- Ottenuto un composto omogeneo, incorporatevi delicatamente l’albume montato a neve ferma.
- Versate il composto in stampi e mettete in frigo per 3/4 ore per lasciare consolidare.
- Servite la mousse fredda, eventualmente decorata con fragole e foglioline di menta.
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