La ricetta Mattonella mimosa alla crema pasticcera è un dolce delizioso e goloso ideale per qualsiasi occasione speciale. La tradizione della mimosa è un piatto tipico delle feste, ma in questo caso, la versione crema pasticcera arricchisce la ricetta con un sapore unico e coinvolgente. Il modo in cui viene gustata solitamente è da solo o in piccoli gruppi, godendosi il dolce nel momento giusto.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare ben spumosi.
- Aggiungere a piccole dosi la farina setacciata e continuare a mescolare con le fruste.
- In un pentolino scaldare il latte con la fialetta di vanillina.
- Versare un terzo del latte nelle uova e mescolare bene.
- Aggiungere il restante latte e portare a bollore il composto, mescolando in continuazione facendo attenzione a non far attaccare la crema sul fondo.
- Quando la crema sarà cotta, versarla in una ciotola, coprirla con un foglio di pellicola per alimenti e farla raffreddare.
- Farcire la mattonella con la crema pasticcera tenendone 2 cucchiai da parte.
- Montare la panna e unire i 2 cucchiai di crema pasticcera lasciati precedentemente da parte.
- Con una sac à poche decorare la torta.
- Tagliare a cubettini piccoli il cacio e metterli in mezzo al tronchetto in modo da creare l’effetto mimosa.
- Colorare la panna con il colorante verde e creare qualche fogliolina, oppure decorare a piacere.
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