La ricetta Mattonella di nonna Clementina è un dolce tradizionale che evoca ricordi di infanzia e domeniche in famiglia. Questa mattonella è un piatto semplice ma gustoso, che solitamente si gusta a fine pasto o come merenda.
La Mattonella di nonna Clementina è un dolce che si può gustare in qualsiasi stagione, ma esiste anche una versione invernale che prevede l’aggiunta di succo di mandarino. Altre volte si sostituisce con il caffè. Il suo sapore è dolce e delicato, con un tocco di vaniglia e cioccolato.
Per preparare la ricetta:
- Inizia facendo rassodare le uova in acqua bollente e tirando fuori dal frigo il burro per farlo ammorbidire.
- Prepara un caffè forte e lascialo raffreddare.
- Mescola il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia, poi aggiungi i tuorli sodi grattati e 2 cucchiaini di caffè.
- Inzuppa i biscotti secchi nel caffè e forma due file da 3 biscotti in un piatto.
- Spalma la crema al burro sui biscotti e forma un altro strato di biscotti, continuando fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Cospargi cacao zuccherato sullo strato finale e metti in frigo per 2 ore.
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