La ricetta Mattonella di cheesecake Buondolce alle fragole è una creazione fresca e ipnotica all’aspetto, dove il contrasto tra la base friabile di merendine croccanti e la crema liscia e aerata del Philadelphia light crea un equilibrio perfetto. Il gusto è dominato dal frutto fresco – la fragola si fa sentire sia attraverso lo yogurt aromatico, sia con le decorazioni frizzanti – mentre la gelatina conferisce consistenza senza pesantemente. Ideale come dessert leggero per un dopo pasto estivo o un’occasione speciale, come suggerito dai complimenti per S. Valentino: il suo colore rosato e la sua forma strutturata lo rendono uno spettacolo quanto è gustoso.
- Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzarli per scioglierli in 2 cucchiai di acqua bollente.
- In un recipiente alto mescolare la Philadelphia light, la panna da montare e lo yogurt alle fragole con le fruste elettriche, frullando fino ad ottenere una crema omogenea e setosa.
- Unire la gelatina sciolta e continuar a montare fino ad integrarla completamente per evitare grumi.
- Precorrere uno stampo per casse e unto con pellicola alluminio, disposto su un piano piano. Disporre 6 merendine Buondolce alle fragole in una base compatta ma leggermente separata tra loro.
- Verdura la crema preparata sopra le merendine, livellarne la superficie e coprire con il coperchio dello stampo.
- Raffreddare in frigorifero per almeno 8-10 ore, fino all’indomani.
- Il giorno successivo, sformerne la mattonella su un vassoio rettangolare e decorare con fette di fragole fresche disposte artisticamente.
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