La ricetta Mattonella Barrette Fit all’Avena con Frutti di Bosco è un piatto ispirato alla tradizione delle barrette fit britanniche, rivisitato con un touch di originalità. Questo snack salutare e delizioso è idealmente consumato come spuntino mattutino o come merendina. Si tratta di un mix di avena, frutti di bosco e albumi leggermente cotti, che risorta alla vaniglia e al latte di soia, sono uniti dall’essenza di vaniglia e dal sale.
- Pesare gli albumi e le uova e mescolarle insieme con una forchetta finché non diventano omogenee.
- Mettere in una ciotola la frittura d’avena mescolata con lo zucchero e il sale.
- Mettere in una padella un cucchiaio di olio e c occo l’avena finché non diventa dorata e odorosa di vaniglia.
- Perfettamente mescolare gli albumi e le uova con il latte di soia e l’essenza di vaniglia.
- Unire gli ingredienti cotti con la mistura di albumi e uova e amalgamare bene.
- Mettere un cucchiaio di frutti di bosco sulla metà destra del pangrattato e coprire con l’altra metà.
- Tagliare le barrette in quadrati o in forma di fettuccine.
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