Mattonella alla crema mascarpone crema nocciolata e amaretti

La ricetta Mattonella alla crema mascarpone crema nocciolata e amaretti è un dolce tipico della pasticceria italiana, soprattutto del Piemonte. Caratterizzata da un abbinamento originale e irresistibile di gusti cremosi e fragranti, la mattonella si presenta come un rettangolo di biscotti sfogliati e croccanti, farciti da una delicata crema al mascarpone arricchita da nocciole e amaretti. Viene solitamente gustato a fine pasto, come dolce da condividere o come merenda pomeridiana in famiglia o tra amici.

• Tritare finemente gli amaretti.
• Sbattere il mascarpone con lo zucchero fino a renderlo morbido e spumoso.
• Aggiungere la crema di nocciole al mascarpone, mescolando delicatamente.
• Unire gli amaretti tritati al composto di mascarpone e nocciole.
• A questo punto sbriciolare 150g dei biscotti destinati alla base, aiutandosi con le mani o frullandoli grossolanamente.
• Inzuppare velocemente i biscotti con un po’ di liquore (facoltativo).
• Disporre i biscotti sul fondo di uno stampo rettangolare, creando uno strato uniforme.
• Versare sopra il composto al mascarpone e livellare la superficie.
• Completare con uno strato di biscotti interi, premendoli delicatamente per assicurarne l’aderenza.
• Conservare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte, prima di tagliarla a fette e servirla.

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