La ricetta Mattonella al limone di Daniela è un connubio perfetto di sapori freschi e decisi, tipico della tradizione dolciaria italiana. La mattonella, con la sua consistenza morbida e il suggestivo retrogusto di limone, è un dolce da gustare dopo pranzo, accompagnato da una tazza di tè o di caffè, oppure come un’originale merenda pomeridiana.
- In una ciotola, mescola insieme il burro morbido, lo zucchero e le scorze dei limoni grattugiate.
- Aggiungi le uova singolarmente, incorporandole bene al composto.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina 00 con il lievito per dolci.
- Unisci gradualmente la farina al composto di burro e uova, impastando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi l’olio e il succo di limone, continuando ad impastare.
- Infine, togli un po’ di impasto e mettilo in una pirofila leggermente imburrata.
- Scalda il forno a 180 gradi e cuoci la mattonella per circa 30 minuti o fino a doratura.
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