La ricetta Mascherine di frolla alla ricotta è perfetta per il Carnevale, un dolce semplice da preparare ma ricco di gusto. La frolla, realizzata con ricotta invece che burro, risulta soffice e delicata, con un tocco di freschezza grazie alla scorza di limone. La copertura al cioccolato fondente dona un tocco goloso, completando un piatto che conquisterà grandi e piccini.
- Disponete la farina sulla spianatoia a fontana e create un incavo al centro. Unite le uova, la ricotta e lo zucchero, iniziando ad impastare.
- Aggiungete la scorza di limone grattugiata, il lievito e la cannella continuando ad impastare finché l’impasto non sarà liscio ed omogeneo.
- Formate una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Stendete l’impasto con uno spessore di circa un centimetro e ricavate tante mascherine utilizzando uno stampo a forma di maschera o un cartoncino ritagliato.
- Rivestite una teglia con carta da forno e disponete le mascherine ben distanziate. Infornate a 180°C per circa 20 minuti.
- Sfornate le mascherine di frolla alla ricotta e lasciatele raffreddare su una gratella.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e intingete delicatamente la parte inferiore delle mascherine.
- Lasciate riposare le mascherine in modo che il cioccolato si asciughi.
- Decorate i dolci con confettini colorati.
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