La ricetta Mascherine di carnevale colorate è un classico della tradizione dolciaria italiana, amato soprattutto in occasione delle feste carnevalesche. Queste biscottate mascherine, dalla forma divertente e dai colori sgargianti, sono perfette per un dolce sfizioso e originale da servire a grandi e piccini.
- In una ciotola capiente, ammorbidisci il burro a temperatura ambiente.
- Aggiungi lo zucchero e lavora il composto fino a ottenere una crema morbida e spumosa.
- Separatamente, sbatti le uova con la vanillina e incorporale al burro mescolando delicatamente.
- In un altro recipiente, setacciate la farina e il bicarbonato.
- Graduale, aggiungi la farina al composto di burro, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
- Dividi l’impasto in quattro parti uguali.
- Aiuta del colore alimentare rosso, giallo e blu, per ottenere tre varianti di pasta colorata.
- Stendi ogni singola parte di impasto su una superficie leggermente infarinata, con uno spessore di circa 5 millimetri.
- Utilizza formine a tema carnevalesco per ritagliare le mascherine dall’impasto.
- Spennella le mascherine con un po’ di tuorlo d’uovo per ottenere una superficie lucida.
- Cuoci le mascherine in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti o fino a doratura, girandole a metà cottura.
- Lascia raffreddare le mascherine su una griglia.
- Decora con cioccolato bianco e fondente a piacere.
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