La ricetta Mascherine di carnevale alla pasta frolla è un’opera di sapore e creatività ideale per celebrare l’ultima fase del carnevale. Questo dolce combina l’allegra leggerezza della pasta frolla con lo sciolto del cioccolato fondente e lo scricchiolio del zucchero a velo, rendendola un’attrattiva per grandi e piccini. La sagoma delle mascherine ricorda la festa con ironia e originalità, trasformando un antico piatto in un’occasione divertente. Il contrasto tra il croccante esterno e la morbidezza interna della pasta aggiunge un piacere sensoriale che renderà il vostro spettacolo goloso inatteso e gradito.
- Preparare la pasta frolla seguendo la ricetta classica, quindi lasciarla riposare in frigo per un’ora per favorirne il lavoro successivo.
- Stendere la pasta a sfoglia sottile utilizzando un mattarello o utensili specializzati, fino ad ottenere una consistenza uniforme.
- Ritagliare con sagome a forma di mascherina (altezze 6-7 cm, larghezza 12-13 cm), incidendo con precisione gli occhi con un coltello tagliente.
- Riporre le sagome su una teglia rivestita con carta forno e infornarle a statico 180°C, cuocendo per 12-15 minuti finché non diverranno leggermente dorate ai bordi.
- Far raffreddare completamente le creazioni su una gratella per evitare fratture durante la decorazione.
- Scolare il cioccolato in una ciotola e fondere a bagnomaria, regolarmente mescolando per evitare bruciature.
- Immergere o inzuppare metà delle mascherine nel cioccolato fuso, lasciando l’altra parte scoperta per spolverarla con zucchero a velo.
- Decorare con palline colorate prima che il cioccolato celi, creando disegni fantasy o disordini artistici secondo gusto personale.
- Disporre su piatti o un canovaccio pulito a temperatura ambiente per asciugare le decorazioni.
- Conservare in contenitori ermetici in luogo fresco, ma gustarle entro 48 ore per massima freschezza.
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