La ricetta mascarpone home made è una vera rivelazione per gli amanti di questo delizioso formaggio cremoso. Senza retrogusti strani di plastica, questo mascarpone fatto in casa è morbido e dolce, ideale per essere gustato sia da solo che in accompagnamento a frutta fresca o crackers.
La preparazione di questo delizioso piatto è sorprendentemente semplice e richiede solo pochi ingredienti. La ricetta mascarpone home made è caratterizzata dal sapore fresco del limone e dalla cremosità della panna fresca.
Per preparare questo mascarpone home made, segui questi passaggi:
- Versa 500gr di panna fresca in un pentolino e aggiungi il succo di mezzo limone.
- Porta il composto a una temperatura di circa 90° o fino a quando non si vede il primo cenno di movimento della panna.
- Unisci il succo di limone a gocce o a piccoli cucchiaini, mescolando fino a ottenere una consistenza tipo crema inglese.
- Togli il pentolino dal bagno maria e lascia raffreddare in un luogo fresco per circa 15-20 minuti, mescolando ogni tanto.
- Versa il composto in un contenitore alto con un canovaccio non profumato o delle garze apposta, fissandoli al bordo del contenitore con delle mollette.
- Metti il composto in frigorifero per una notte, meglio anche per 24 ore, in modo che si compatti di più.
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