Ingredienti per Marshmallow
- amido di mais
- baccello di vaniglia
- colla di pesce
- coloranti alimentari
- gelatina
- mais
- maizena
- olio di semi
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Marshmallow
La ricetta Marshmallow ci porta in un viaggio gustativo attraverso le tradizioni dolciarie americane. Questi morbidi e squisiti dessert, generalmente preparati con gelatina, zucchero e amido di mais, hanno una consistenza leggera e spumeggiante che si scioglie in bocca. I marshmallow si gustano spesso accompagnati al caffè, al tè o come ingrediente fondamentale di bevande tradizionali come il “hot chocolate”.
Ecco come preparare questi deliziosi marshmallow:
- Iniziate idratando la colla di pesce in acqua fredda.
- Poi, preparate lo sciroppo di zucchero sciogliendo lo zucchero semolato con acqua in un pentola. :
- A umido, alzate la temperatura e fate sciogliere regolarmente la colla di pesce.
- A questo punto, incorporate gradualmente gli amidi:
- infine, aggiungete la vaniglia e i coloranti alimentari a piacere.
Versate il composto in uno stampo foderato con carta da forno. Dopo aver riposto lo stampo in frigorifero, lasciate rassodare il composto per almeno 2 ore. Tagliate i marshmallow a cubetti e spolverizzateli con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
