La ricetta Marmellata piccantina al pomodoro ci riporta alle estati calde e ai sapori decisi della cucina mediterranea. Questo piatto unisce la dolcezza delle mele con la sapidità dei pomodori maturi, creando un connubio di sapori che si adatta sia come accompagnamento per formaggi e carni, sia come topping per pane tostato o crackers.
- Lavate e mondinate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzi grandi.
- Lavate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a pezzi grossolani.
- In una grande pentola, mescolate le mele e i pomodori, aggiungete lo zucchero e fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, fino a quando il composto non raggiungerà la giusta densità.
- Filtrate il composto con un colino a maglie strette per eliminare gli eventuali pezzi di frutta.
- Conservate la Marmellata piccantina al pomodoro in barattoli sterilizzati e teneteli in luogo fresco e buio.
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