La ricetta Marmellata pesche e lavanda rappresenta la sintesi di due elementi che si fondono in un’unione deliziosa: la dolcezza delle pesche e la delicatezza della lavanda. È un piatto che racchiude la natura estiva, quando i frutti maturi e i fiori profumati sono al loro apice. È una ricetta che richiama i ricordi di estate, di giornate calde e di serate conviviali trascorse con gli amici. È un piatto che non si può gustare in fretta, ma va assaporato lentamente, permettendo ai sapori di fondersi insieme.
Per iniziare, prendete le pesche mature e tagliatele a pezzi. In un tegame mettete lo zucchero e il succo di limone e fate cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungete i pezzi di pesca e fate cuocere per circa 10 minuti.
- In un’altra pentola, mescolate la grappa e la lavanda e fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti.
- Aggiungete la marmellata e fate cuocere per altri cinque minuti.
- Unite le due miscele e fate cuocere per tre minuti.
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Fate tostare le noci in forno per cinque minuti e tritatele grossolanamente.
Mettete la pasta frolla in una teglia e fate cuocere per 15 minuti. Riempire la pasta frolla con la marmellata ormai fredda. Guarnire con le noci tritate e un pezzo di pane affettato.
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