La ricetta Marmellata di prugne è un classico dei gelati e delle conserve, tipico dell’inverno italiano. La marmellata viene solitamente gustata sul pane tostato, nel caffè o come garnish per dei dolci raffinati. La sua consistenza cremosa e il suo gusto fruttato sono il risultato di un’antica tradizione culinaria passed down da generazioni.
Per preparare la marmellata di prugne, procedete come segue:
- Ivatate le prugne e rimuovete i piccioli e le semi. Tritate le prugne con il bicarbonato fino a quando non diventano un composto morbido.
- Fate fondere lo zucchero e la marmellata di prugne in una casseruola, mescolando bene fino a quando il miscuglio non diventa omogeneo.
- Inserite il composto di prugne tritate nella casseruola e fate sobbollire il tutto per circa 20-30 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando la marmellata non raggiunge la consistenza desiderata.
- Fate raffreddare la marmellata e serva-tela calda o a temperatura ambiente, o conservatela in un luogo fresco e buio per un periodo di tempo piùlungo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
