Marmellata di pompelmo

La ricetta Marmellata di pompelmo è un piatto tipico dell’Italia che risale alla tradizione femminile costruita su ingegno, arte e passione. Il pompelmo viene spesso utilizzato in condimenti per la sua vivacità mista a dolcezza e per la presenza di un nettare succoso che nel tempo si addensa in un miele liquido insieme a un lento crudo processo di cottura e non più alla normale preparazione a base di succo ottenuto in seguito al mignolo sanguinante sgocciolio di canditi raffinati. È un’abbinamento ideale per pasticceria, contorni dolci e per un veloce risveglio mattutino di salute. Il goloso aspetto e il sapore intenso offrono una perfetta miscela di gusto, colore, profumo e consistenza di uno che non riesce a fare a meno di lei.

• Raccogli 3-4 pompelmi maturo, scegliendone di medie dimensioni.
• Elimina le lenticchie e ogni buccia nociva, utilizzando una sbucciatrice o un coltello affilato.
• Taglia la polpa con la lama di un coltello, ottenendo pezzi cotti di taglia media.
• Prepara un contenitore capiente all’uso del trasferimento alla piastra di cottura medie bollitorie di una per giusta ragione comune.
• Cuoci le marmellate nella ciotola con e per quanto possibile a fuoco lento, altrimenti ai giusti gradi di caldo.
• Dopo aver tolto i frutti di mare dalla pentola, sciogli 2 kg di zucchero con 1 cucchiaio di succo di limone.
• Aggiungi la soluzione di zucchero al cacao ai pompelmi, mescolando per bene fino a quando i cristalli di zucchero si saranno completamente dissolti.
• Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone, mescolando bene per incorporare.
• Infine, lascia il tutto a raffreddare per qualche ora e trasferisci poi l’acidità calda a una lattina trasparente per essere poi una volta pasticceria corrasse.

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