La ricetta Marmellata di pompelmi rosa – e di arance amare – all’inglese è una preparazione culinaria che richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è davvero soddisfacente. Questa marmellata è caratterizzata da un colore arancio trasparente e da un sapore delicato, con le sottili bucce dei frutti in sospensione. Viene solitamente gustata come accompagnamento per la colazione o come ingrediente per dolci e dessert.
Per preparare questa Marmellata di pompelmi rosa – e di arance amare – all’inglese, inizia lavando e asciugando i frutti, poi tagliali a metà e spremili. Metti il succo in una ciotola e la polpa con i semi in una ciotolina.
- Lava e asciuga i pompelmi rosa o le arance amare, tagliali a metà e spremili.
- Metti il succo nella ciotola di vetro e la polpa con i semi in una ciotolina.
- Stacca le pellicine rimaste attaccate alle bucce interne dei mezzi frutti spremuti e uniscile alla polpa e ai semi.
- Mettile in un fazzoletto da far bollire e lega strettamente con lo spago alimentare.
- Metti il sacchetto nella ciotola con il succo e le bucce tagliate a fettine sottili.
- Copri la ciotola e lascia in infusione per 8-24 ore.
- Versa tutto il contenuto nella pentola, aggiungi l’acqua necessaria e porta a ebollizione.
- Togli i sacchetti e spremili delicatamente nello schiacciapatate per recuperare il liquido gelatinoso.
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a scioglierlo completamente.
- Porta a piena ebollizione e cuoci per circa 30 minuti o fino a quando la marmellata non è pronta.
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