La ricetta Marmellata di pomelo, arance e olio essenziale di arancio dolce si presenta come una proposta originale, un connubio di ingredienti esotici che regalano un sapore unico e originale. Il pomelo dona una nota aromatica amara e speziata, bilanciata dalla dolcezza dell’arancia e dal tocco fresco dell’olio essenziale di arancio. Perfetta per arricchire la colazione o accompagnare formaggi stagionati, questa marmellata sorprende con la sua combinazione di sapori inusuali.
- Lavare accuratamente il pomelo e le arance.
- Sbucciare con uno spelucchino, rimuovendo il lato bianco, creando listarelle sottili.
- Dividere la frutta a pezzi piccoli, riponendo i semi delle arance in un contenitore con acqua fredda per una giornata di macerazione, sfruttandone la pectina.
- Mesecolare frutta e bucce, calcolando lo zucchero in base al peso della frutta.
- Riposare il tutto per 24 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere a fuoco lento per circa un’ora e mezza, aggiungendo l’olio essenziale di arancio dolce a fine cottura.
- Lasciare riposare per 6 ore, quindi ricuocere per un’altra mezz’ora.
- In caso di frutta ancora non adeguatamente morbida, utilizzare il mixer a immersione per ottenere la consistenza desiderata.
- Condire con l’olio essenziale di arancio dolce.
- Rinfrescare e conservare la marmellata ottenuta in barattoli sterilizzati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
