La ricetta Marmellata di peperoncini è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso nel Meridione, dove i peperoni sono cultura e tradizione. La marmellata di peperoncini viene solitamente servita come contenitore per vari piatti, come ad esempio pasta, carne o pizza, grazie alla sua peculiarità di essere sia condimento che ingrediente.
Ulteriori ingredienti sono necessari per crearla, ma la tua attenzione è stata richiesta per iniziare questo percorso.
- Prepara 500g di peperoni, preferibilmente dei tipi più piccoli e maturi.
- Frai i peperoni in pezzi più piccoli e trita.
- In una pentola, copri i pezzi di peperoni con 2 cucchiai d’olio e cuoci a fuoco basso per 20-25 minuti, o fino a quando i peperoni non siano teneri.
- Aggiungi lo zucchero, 1 tazza e 1/2 per 500g di peperoni, e porta la spezie ad ebollizione.
- Continua a cuocere la marmellata per altri 10-15 minuti, o fino a quando lo zucchero sarà completamente disgregato e la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- Lascia raffreddare la marmellata e conservala infrigoratore.
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