La ricetta Marmellata di mele cotogne e uva è un delizioso piatto autunnale, originario della Francia meridionale, dove le mele cotogne sono particolarmente apprezzate per la loro consistenza soda e il loro sapore acidulo. Questa marmellata è caratterizzata da un equilibrio di sapori tra la dolcezza delle uve e la tartezza delle mele cotogne, reso ancora più interessante dalla nota acidula dei limoni. È un piatto ideale per essere gustato durante la colazione o come accompagnamento per formaggi e crackers.
- Lavate le mele cotogne e tagliatele a pezzi, eliminando il torsolo e le bucce.
- In una grande pentola, unite i pezzi di mela cotogna, le uve e il succo di limone e fate cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti.
- Aggiungete lo zucchero e mescolate bene, quindi fate cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando la marmellata non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare la marmellata prima di conservarla in vasetti chiusi ermeticamente.
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