La ricetta Marmellata di mele è una preparazione autunnale che offre un sapore dolce e lievemente acidulo. Questa marmellata è ideale per essere gustata durante la colazione o come ingrediente per arricchire yogurt o formaggi. La sua realizzazione è piuttosto semplice e il risultato è davvero soddisfacente.
- Lavate accuratamente le mele, affettatele senza sbucciarle e rimuovete il torsolo. Raccoglietele in un tegame di acciaio inossidabile con due dita di acqua.
- Mettete il tegame sul fuoco e portate ad ebollizione, cuocendo fino a quando tutta l’acqua non è evaporata.
- Frullate il tutto e rimettete la crema ottenuta nello stesso tegame, aggiungendo lo zucchero e il succo filtrato dei limoni.
- Rimettete il tegame sul fuoco e, mescolando spesso, fate bollire per 5/10 minuti. Effettuate la prova piattino per verificare la consistenza.
- Invasate la Marmellata di mele bollente in barattoli già sterilizzati, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli sul piano, lasciandoli così fino a completo raffreddamento.
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