La ricetta Marmellata di mandarini cinesi o kumquat è un piatto originale e tipico della Cina, che si accompagna perfettamente a biscotti, torte o meringhe per una merenda salva e gustosa. I mandarini cinesi hanno una consistenza morbida, un sapore dolce e un po’ amaro.
- Lava i limoni e rimuovi la buccia grattugiando una piccola porzione per rintracciare la presenza di residui.
- Elimina le parti esterne dei mandarini cinesi.
- Raschia i mandarini nell’insieme di una ciotola: procurati uno schiacciapatate e sbatti gli agrumi, in seguito sciogli con uno scalda latte i 100 gr di zucchero di canna.
- Di seguito prendi un pentola e metti, con fuoco medio-alto, uno scalda latte, incorpora la miscela zucchero ciotola e aggiungi limoni e mandarini precedentemente raschiati.
- Inserisci i frutti preparati del mandarino cinese (ottenuti nella ciotola preservati per metà di acqua, sigillati in barattollier e messi in congelatore.)
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