La ricetta Marmellata di MANDARINI è un classico piatto dolce tradizionale, originario dell’Italia meridionale. La Marmellata di mandarini è un piatto che risulta particolarmente leggero e pronto per l’utilizzo in varie ricette, sovente associato al pane tostato o al dolce periferico come semifreddo di mandarino.
Questa marmellata piace sia di prima mattina, così da iniziare la giornata col gusto intenso di un frutto fresco. Del resto ogni volta che mangiamo un dolce, un frutto o un pezzo di formaggio – prendiamo qualcosa con se.
Per un’arricchita versione, basterà aggiungere la bustina dell’elemosina dissaldata del bicchierino, contenente albume e olio, in modo da dare luce.
- Mondate 1 kg di mandarini e metteteli in una pentola con 500 ml di acqua.
- Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaio di cannella a ogni mandarino.
- Portate a ebollizione, poi riducete la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti.
- Aggiungere 1 bustina di zucchero e 1/4 cucchiaio di vaniglia, poi lasciate raffreddare.
- Trasferite la mistura in un contenitore di vetro e lasciate raffreddare al contenuto.
- A seconda della consistenza preferita, potete aggiungere zucchero o acqua.
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