La ricetta Marmellata di fragole senza zucchero è un’originale reinterpretazione di un classico piatto estivo. Le fragole, re della frutta di stagione, sono protagoniste assolute di questa marmellata che richiama la nostalgia delle estati passate. Solitamente gustata su una fetta di pane tostato o come accompagnamento a formaggi e salumi, questa ricetta è adatta a ogni occasione e può essere facilmente personalizzata a seconda dei gusti.
Per preparare la Marmellata di fragole senza zucchero, segui questi passaggi:
- Miscela 200g di fragole con 10g di agar agar e 10g di concentrato di pomodoro in unpentola.
- Aggiungi 50g di glucosio e 10g di succo di mela e mescola bene.
- Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, poi riduci la fiamma e lascia cuocere per 10 minuti.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungi 20g di marmellata e mescola bene.
- Lascia raffreddare e servire.
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