La ricetta Marmellata di Fragole e Rabarbaro è un connubio insolito ma intrigante che combina il dolce delle fragole con il leggermente amaro del rabarbaro, creando un piatto unico e versatile. Questa marmellata è ideale per essere gustata su tostini, yogurt o come ripieno per torte.
Per preparare la Marmellata di Fragole e Rabarbaro, seguite questi passaggi:
- Lavate i gambi del rabarbaro sotto acqua corrente, eliminate i fili più spessi e tagliateli a pezzetti.
- Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti, poi mettetele in una ciotola capiente con il rabarbaro, lo zucchero, il succo di un limone e un rametto di menta.
- Mescolate bene gli ingredienti, coprite con pellicola e lasciate macerare per 5/6 ore.
- Mettete la pentola al fuoco, portate a bollore, poi abbassate il fuoco e lasciate sobbollire per 50/60 minuti, mescolando occasionalmente.
- Verificate la consistenza con il metodo della nonna: prelevate un po’ di marmellata, lasciatela raffreddare su un piattino e valutate la consistenza.
- Sterilizzate barattoli ermetici nel microonde, versate la marmellata, chiudeteli con un tappo nuovo e capovolgeteli fino al completo raffreddamento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
