La ricetta Marmellata di fragole è un delizioso piatto estivo, ideale per essere gustato sulla toast, insieme al formaggio fresco o come accompagnamento per i dessert. Le fragole raccolte nel mio orticello sono state la base per creare questa marmellata, ricca di sapore e profumata dal limone.
La marmellata di fragole è caratterizzata da un sapore dolce e leggermente acidulo, grazie all’aggiunta del succo di limone. Quest’ultimo dona una nota fresca e aromatica alla marmellata, facendola diventare un sapori caratteristico unico.
- Sterilizzare i barattoli, i coperchi ed il mestolo facendoli bollire per 10 minuti e metterli ad asciugare su di un canovaccio pulito.
- Togliere alle fragole le foglioline verdi e il gambo, lavarle per eliminare eventuali impurità, scolarle e metterle nella pentola insieme al succo del limone.
- Schiacciare le fragole con il cucchiaio di legno o tagliuzzarle grossolanamente con un coltello ed iniziare la cottura a fuoco dolce.
- Cuocere le fragole, mescolando di frequente, a fuoco medio per un’ora e quindici minuti a partire da quando inizia a bollire.
- Aggiungere lo zucchero e cuocere per trenta minuti sempre a partire dal bollore.
- Riempire i barattoli alla volta, pulire eventualmente il bordo del barattolo con un tovagliolo di carta e chiudere subito il barattolo.
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