La ricetta Marmellata di fichi e pinoli
Questa deliziosa marmellata è la sintesi di due ingredienti semplici e di alta qualità: fichi e pinoli. Il suo sapore caratteristico è quello di un dolce miele, con il sapore dei fichi mature e la leggerezza dei pinoli tostati. È un piatto ideale per accompagnare la colazione o essere servito come dessert.
Per preparare la marmellata, inizia sbucciando 1 kg di fichi e dividendoli in pezzetti. È importante che i fichi siano già sbucciati al momento dell’acquisto, quindi evita di comprarli senza farlo. Metti i fichi a macerare in una casseruola insieme alla buccia di un limone e lo zucchero per circa un’ora.
- Faccialesse i fichi con il limone e lo zucchero precedentemente misurati per circa un’ora e 20 minuti a fuoco lento, aggiornando spesso con un mestolo di legno e controllando che non si formi la schiuma.
- Togli la buccia del limone e frullala con un mixer a immersione per ottenere la consistenza desiderata.
- Tostare i pinoli in una padella antiaderente, facendo attenzione a non bruciarli, e aggiungerli alla marmellata.
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